沸點（℃）：142~142.5
相對密度（水=1）：0.88
相對蒸氣密度（空氣=1）：4.5
飽和蒸氣壓（kPa）：0.53（20℃）
臨界壓力（MPa）：2.83
辛醇/水分配系數：2.26
閃點（℃）：18~35（CC）
爆炸上限（%）：7.5
爆炸下限（%）：1.1
黏度（mPa·s,葵涌19.91oC）：0.872
生態學數據
非生物降解性：空氣中，當羥基自由基濃度為5.00×105個/cm3時，香蕉降解半衰期為64h（理論）。應歡迎電
當pH值為7，訂購8時，深圳水供水解半衰期分別為2a，葵涌78d（理論）。香蕉
化學性質：與低級乙酸酯類相比，應歡迎電不易水解；但在苛性堿存在下，訂購水解生成乙酸和異戊醇。深圳水供乙酸異戊酯在氮氣流中于700℃通過玻璃棉時，葵涌分解為3--1-丁烯及少量的香蕉丙酮。將氨和乙酸異戊酯的應歡迎電混合物通過熱至490~500℃的氧化鋁時，生成乙腈、訂購異戊醇、乙烯和氫等。乙酸異戊酯在乙醚溶液中與碘化鎂、四氯化鈦生成結晶性的分子化合物。此外，乙酸異戊酯也能發生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯類的共同反應。
將冰醋酸加入燒瓶中，然后加入硫酸和異戊醇，攪拌下加熱回流，當分餾柱頂端溫度達到132℃時即反應完全。然后進行粗蒸餾，收集分餾柱頂136-143℃的餾分即為粗酯。粗酯用飽和食鹽水洗兩次，用氫氧化鈉、碳酸鈉混合堿液中和酸，再用氯化鈣干燥后，加入精餾裝置進行精餾，收集138-143℃的餾分即為成品。
精制方法：除含有水、乙酸、異戊醇等雜質外，由于原料來源不同尚可含有丙醇、丁醇、己醇、庚醇及其乙酸酯等。精制時用碳酸氫鈉或碳酸鈉飽和溶液洗滌，再用氯化鈉飽和水溶液洗滌，無水硫酸鈉或硫酸鎂干燥后精餾。